芒果糯米糍

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芒果糯米糍
Mango Mochi

材料 (A) :
糯米粉 - 150g
清水 - 230g
粟米油 - 30g
幼糖 - 80g
黄色素 - 数滴

材料 (B) :
芒果肉 - 适量 (切丁)
糯米粉 - 少许 (手粉)
干椰丝 - 适量 (装饰)

做法 :
1)把所有材料A搅拌均匀至无颗粒,倒入已抹油的蒸盘里,蒸炉烧开水用中火蒸至15-20分钟,待冷备用。
2)双手粘上少许糯米粉,把蒸好的面团分成大约每粒50g,包入适量的芒果肉收口滚圆粘上干椰丝,送进冰箱冷藏后食用,味道会更佳。

Ps:以上份量可以做10粒芒果糯米糍,干椰丝 (Dessicated Coconut),可以在任何烘焙店买到。

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