金发女郎蛋糕 Blondie

号称布朗尼的表妹【金发女郎蛋糕】

材料:
低筋面粉120克
杏仁粉30克(较粗的美国杏仁粉)
 
红糖50克 
无铝泡打粉2克
鸡蛋2个
无盐黄油100克
奶香白巧克力60克(或牛奶巧克力,我用普通的德芙巧克力)
香草精4克(没有可省略)
盐1克


表面装饰:
核桃,碧根果,开心果,腰果各适量






做法:
1:将所需的坚果剥去外壳,碧根果和腰果切成半,开心果和核桃切碎备用
2:黄油和巧克力隔水溶化成液体,搅拌均匀
3:将鸡蛋打入碗内,搅散后加入红糖和盐一起搅拌均匀
4:在鸡蛋液里筛入低筋面粉,杏仁粉和泡打粉,充分拌匀(杏仁粉颗粒较大,过筛时比较费时,可事先过筛备用,拌的时候一开始会较粘稠)
5:把溶化好的黄油巧克力糊搅拌一下加入到蛋糊里(这一步也可以在未筛入粉类时先加入,会比较好翻拌)
6:将面糊全部混合充分搅拌均匀,滴入香草精拌匀(没有可省略)
7:加入一半切碎的坚果,翻拌几下大马美食专页分享
8:长方形或正方形烤盘,铺油纸后将蛋糕糊倒入,抹平
9:在蛋糕糊上随意撒上剩下的一半坚果,碧根果和腰果一起摆入在上面
10:烤箱预热160度,中层上下火烘烤25分钟左右,冷藏后口感更佳

烤箱的温度大家要根据自家的烤箱脾性来进行调整
一开始我放在了中上层,导致有点开裂
虽然影响不大但还是尽量让她更完美些

Comments

Popular Posts