芝麻豆浆冻


材料
    無糖豆漿...... 800 ㏄
    細砂糖...... 50公克
    吉利丁片...... 6 片
    黑芝麻醬...... 50公克
作法
  1. 吉利丁片置於冰水中浸泡約10分鐘。

  2. 將豆漿和細砂糖倒入鍋中,以小火加熱至糖溶化後關火,再加入作法1的吉利丁片拌勻,即為豆漿奶凍。

  3. 取600㏄的作法2食材逐一倒入杯中(約七分滿),待涼後放入冰箱中冷藏約1小時,等待冷卻凝固。

  4. 在作法2進行時,同時將黑芝麻醬加入剩餘的200㏄豆漿奶凍中拌勻,置於室溫下備用。

  5. 從冰箱中取出已凝結的作法3食材,倒入作法4的食材,並再次放入冰箱中冷藏至凝結即可。

Comments

Popular Posts