Conic Soft Chocolate 圓錐軟巧克力


材料 Ingredients:

- 苦甜巧克力...300g.
- 動物性鮮奶油...180g.
- 高脂可可粉...30g.
- 橙皮酒...10g.
- 防潮可可粉...100g.




做法 Recipe :

  1. 苦甜巧克力置白報紙上,切成碎片(圖1),放入鍋中。
  2. 鮮奶油煮沸,先倒一半入鍋中與巧克力拌融(圖2),再加一半全部拌勻。
  3. 加入過篩的可可粉和橙皮酒,拌勻(圖3)。
  4. 稍冷卻至濃稠可成形時,放入擠花袋,以直徑1公分的平口花嘴擠出錐形於投影膠片上(圖4)。
  5. 放入冰箱冰硬後取出,沾滿防潮可可粉即可食用(圖5)。

Comments

Popular Posts