香橙軟糖


材料

香吉士5個
糖250公克
吉利丁粉6大匙
熱水1杯
太白粉約2大匙

做法

1. 糖與吉利丁粉調勻。
2. 加入熱水拌勻,至完全融化。
3. 將香吉士切半後,搾汁,約可搾約250公克果汁。
4. 果汁加入吉利丁糖液攪拌均勻。
5. 取一平面模子,鋪上保鮮膜,倒入溶液,待涼後放入冰箱冷藏至凝固。
6. 將凝固的軟糖表面刷上薄薄一層太白粉,小心扣出,將保鮮膜撕去,表面再刷一層太白粉;再以小花模壓出一塊塊小小的軟糖,輕輕篩動,使其不會沾黏在一起即可。

注意
●若使用冷水調吉利丁粉,調好後需先放置約5分鐘,見其膨脹或濃稠,再加溫或以微波爐加熱約1分半鐘,至其完全融化後再加入果汁。

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